Tabule

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Ingredientes (4 porções)

  • 45gr de trigo para kibe
  • 200gr de tomates picados sem sementes
  • 1 cebola picada
  • 2 pepinos picados
  • 1 maço de salsinha picada
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/4 colher de chá de noz moscada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Hortelã picadinha e salsa picada

Modo de preparo

Deixe o trigo para kibe de molho por 2 horas. Lave bem o trigo em água corrente, escorra e esprema nas mãos para retirar o excesso de umidade. Passe a cebola picada em agua fria e escorra bem.
Junte os outros ingredientes, menos o tomate, e deixe tampado na geladeira por pelo menos 6 horas, antes de servir acrescente os tomates. Passe o repolho fatiado fino na água fervendo e depois passe-o na água fria. Junte o iogurte e está pronto.

(Fonte imagem: https://saboresdaculinaria.wordpress.com/2012/06/02/tabule/)

1 Comment

  1. Adoro! mais essa parte do repolho é uma intrusa?

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