Soave

Casta:principalmente a uva Garganega, mas podem existir versões com Pinot bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave até 30%.
Posição geografica: é produzido principalmente na região de Verona
Graduação alcoolica minima: 10,5%
Temperatura de degustação: 10 graus
Caracteristicas: talvez porque ele seja feito com uma das mais clássicas uvas italianas, o Soave é um vinho italiano muito clássico, é produzido na versão DOC, DOC clássico, DOCG superior (para entender estas siglas, clique aqui) e até mesmo espumante. A cor é amarelo palha muito intensa, o sabor é leve e não muito complexo, mas muito agradável. Vale a pena mencionar também o Recioto di Soave, produzido a partir de uvas Garganega secas. O resultado é um vinho doce e açucarado, com uma alta graduação alcoólica (14%), e ótimo para ser servido com doces.
Combinação gastronômica: por ser um vinho muito leve combina com muitos pratos. Desde entradas a base de queijos frescos, até pratos mais elaborados com crustáceos como a lagosta.

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