Receita de Frango com Leite de Coco

Receita de Frango com Leite de Coco

O Frango com Leite de Coco é uma receita típica da Tailândia, mas nós gostamos de propô-la como uma variante para pratos brasileiros já que o seu principal ingrediente, o leite de coco, é muito utilizado no Brasil.

Os ingredientes abaixo para 4 pessoas são muito fáceis de encontrar

  • 600/800 g de peito de frango,
  • 300 ml de leite de coco,
  • 2 cebolas médias,
  • 3 tomates grandes,
  • 2 pimentas dedo de moça,
  • 2 colheres de sopa de curry,
  • 2/3 colheres de sopa de farinha
  • 3/4 colheres de sopa de óleo para fritar,
  • sal e pimenta do reino q.b.

Preparação do Frango com Leite de Coco

Primeiro prepare os tomates imergindo-os em água fervente por alguns minutos. Tire eles da água, descasque-os, tire as sementes e pique-os em cubinhos. Para acelerar este processo você pode usar polpa de tomate já pronta no lugar dos tomates.
Em uma tigela misture o leite de coco com o curry e reserve.

Corte o frango em cubinhos e passe-os na farinha. Coloque o óleo em uma frigideira grande (ou em uma wok) e frite a cebola com o tomate. Em seguida, adicione os cubinhos de frango, sal e pimenta a gosto. Doure o frango por 3-4 minutos.

Quando os cubinhos estiverem cozidos em todos os lados, acrescente o leite de coco e cozinhe por outros 10-15 minutos até que o molho tenha engrossado.

Adicione por último a pimenta dedo de moça e sirva o seu Frango com Leite de Coco em um prato decorado, se possível, com lascas de coco fresco ou ervas frescas.

Como combinar o Frango com Leite de Coco e Vinhos

O Frango com Leite de Coco tem uma mistura rica e complexa de sabores por causa das muitas especiarias utilizadas como o curry, mas também a doçura do leite de coco. Recomendamos um vinho aromático, capaz de limpar e provocar o paladar como um Gewürztraminer.

(Fonte imagem: http://viaggiesognithai.blogspot.it/2012/11/conoscere-bangkok-day-by-day.html)

7 Comments

  1. estou enlouquecida com tantas maravilhas de receitas acompanho sempre e coloco em pratica no meu dia a dia.

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    • Muito obrigada Madalena, se tiver algum receite que você queira ver aqui nos avise.
      Um grande abraço!

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  2. Recomendo totalmente. Fiz esta receita maravilhosa e foi aprovadíssima aqui em casa. Gostei muito desse site, receitas muito boas. Aguardo novas publicações.

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    • Muito obrigada Karen! Em breve iremos publicar mais receitas.

      Abraços

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  3. Nossa. vou tentar fazer hoje, fiquei com água na boca!

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  4. Fiz e adorei!
    O mais legal é que esta receita é feita em uma panela só. Prática e deliciosa.

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    • Obrigada Luciane, que bom que gostou!

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