Picanha nella pentola a pressione

picanha pressione

Ingredienti:
1 picanha intera di circa 1,2kg
1 latta di pomodori passati
1 cipolla grande
350 ml di birra scura

Preparazione:
Ripulire la carne del grasso lasciandone solo un strato molto sottile. In una pentola a pressione scottare la picanha girandola con un cucchiaio di legno…è molto importante che non foriate il pezzo di carne in quest’operazione!
Nel frattempo in contenitore preparate una salsa fredda con la passata di pomodoro, la cipolla tagliata a cubetti molto piccoli e la birra scura. Aggiungi questo preparato alla picanha e lascia cuocere a pressione per circa 1 ora.
Servite la picanha ricoperta del suo sughetto accompagnata da riso bianco e insalata.
Attenzione: Se il la salsa rimane liquida la picanha sarà dura. La cottura sarà perfetta quando il sugo sarà denso.

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