Picanha-maniaci!

Picanha-maniaci!

La picanha è un taglio molto apprezzato in Brasile, facile da reperire anche in Italia. Il pezzo da richiedere al macellaio è il codone (che nella nostra macellazione viene privato del grasso) non sgrassato (indicativamente lo strato di grasso deve essere alto 3/4 cm) o la copertina di scamone.. Un taglio sicuramente economico ma tenero e gustoso.

La tradizione brasiliana vede la picanha impiegata soprattutto nelle feste e nel tempo ha trovato svariati modi di preparazione. Sperando che anche il nostro paese impari ad apprezzare la bontà di questo taglio, abbiamo selezionato per voi alcune ricette facile e veloci da preparare che vi faranno sicuramente diventare dei picanha-maniaci:

1. Picanha al sale grosso
2. Picanha alla griglia
3. Picanha alla spada
4. Picanha all’aglio
5. Picanha nella pentola a pressione

Cercheremo di aggiornare il più frequentemente possibile questo elenco, ma dateci una mano anche voi…non esitate a postare anche le vostre ricette a base di picanha!

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