Panqueca

Abbinamenti: l’abbinamento con il vino dipenderà dalla scelta del ripieno per la vostra panqueca. Qualora optiate per una panqueca dolce, magari con Nutella, per un dopo cena allora sarà adatto abbinare un vino liquoroso come il Marsala o un Porto. Se la vostra panqueca sarà salata allora preferite un bel Prosecco o un vino bianco leggero e frizzante!

Ingredienti (4 porzioni)

  • 4 uova
  • 3 cucchiai di amido di mais
  • 3 cucchiai di farina
  • 1 cucchiaio di olio
  • 3 tazze di latte
  • 1 pizzico di sale

Preparazione

La Panqueca non è altro che la versione brasiliana del più noto Pancake anglosassone. Prepararla è molto semplice. Mettete tutti gli ingredienti sopra indicati in un frullatore e azionatelo fino ad ottenere un composto ben omogeneo. In una padella versate olio e, quando sarà ben caldo, versate a piacimento il composto (maggiore sarà e più grande sarà  la vostra panqueca). Potete poi riempire la panqueca con il ripieno che preferite, dolce o salto: carne, pollo con formaggio cremoso, mozzarella, ricotta spinaci, Nutella o marmellata.

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