Le zuppe di pesce tradizionali brasiliane

Le zuppe di pesce tradizionali brasiliane

Premetto che non sono un gran mangiatore di pesce, eppure in Brasile vado ghiotto delle zuppe di pesce tradizionali brasiliane. Sarà perché associo i piatti al barzinho sulla spiaggia, saranno i profumi, sarà la tradizione: posso affermare con certezza che le zuppe di pesce à brasileira sono una vera delizia!

Tra le varie zuppe di pesce tradizionali brasiliane il gradino più alto del podio lo assegno senza dubbio al bobo di camarao (zuppa di gamberetti), ma meritano senza dubbio la medaglia anche la moqueca (sia bahiana che caipixaba) e la peixada.

Vediamo insieme quali sono le ricette per preparare a casa queste squisitezze:

  1. BOBO DE CAMARAO (zuppa di gamberetti)
  2. MOQUECA (la più tradizionale del Brasile)
  3. PEIXADA (simile alla nostra comune zuppa di pesce)

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