Soave

 

Uva:
principalmente Uva Garganega, può essere mischiata con Pinot bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave fino al 30%

Zona geografica:
è il vino maggiormente prodotto nella zona di Verona

Gradazione alcolica minima:
10,5%

Temperatura di servizio:
10 gradi

Caratteristiche:
forse perchè prodotto con una delle più classiche uve italiane, il Soave è il vino italiano più classico, viene prodotto nella versione DOC, classico DOC, superiore DOCG (scopri le sigle dei vini, clicca qui) e anche Spumante. Si presenta di colore giallo paglierino abbastanza intenso, dal sapore leggero e poco complesso ma molto piacevole e bevibile.
Merita una menzione a parte il Recioto di Soave, prodotto con le uve Garganega appassite. Si ottiene così un vino dolce e zuccherino, dalla elevate gradazione alcolica (14%) adatto ad essere servito con la pasticceria secca.

Abbinamenti:
per la sua leggerezza è un vino adatto a molti abbinamenti. Perfetto servito da antipasto soprattutto a base di formaggi freschi, trova buone espressioni con grandi crostacei come l’aragosta.