Falanghina

 

Uva:
Falanghina

Zona geografica:
Campania

Gradazione alcolica minima:
13%

Temperatura di servizio:
8-10 gradi

Caratteristiche:
è un vino molto raffinato, vecchio di più di due secoli dal colore paglierino più o meno intenso con riflessi verdognoli se di ottima qualità. Sapore fresco, leggermente acido, presenta un buon rapporto qualità/prezzo.

Un consiglio:
È eccellente se servito come aperitivo.

Combinazioni gastronomiche:
nella piena tradizione campana, la falanghina si abbina bene con i fritti (soprattutto di pesce) e con la mozzarella di bufala.  Adatto anche per molluschi e crostacei, pasta o riso con sugo di pesce, calamari, pesce alla griglia.