Uva

è composto con il 100% di uva di Nebbiolo.

Posizione geografica

Piemonte, include l’intero territorio dei comuni di Barbaresco, Neive e Treiso e la parte della frazione «San Rocco» già facente parte del comune di Barbaresco ed aggregata al comune di Alba, ricadenti nella Provincia di Cuneo.

Graduazione alcolica minima

13%.

Caratteristiche del Barbaresco

Il barbaresco è un vino rosso dalla lunga vita e deve essere consumato a partire dal terzo anno della sua vendemmia. Raggiunge il suo massimo splendore dopo otto anni, riusltando un vino raffinato molto strutturato. Al naso si notano attributi fruttati con note speziate e si presenta di colore bordeaux con riflessi arancio.

Temperatura di degustazione

18 gradi.

Combinazione gastronomica

combina com risotti, paste fresche, arrosti, bollito misto e selvaggina e formaggi stagionati.