Soave

Casta:
principalmente a uva Garganega, mas podem existir versões com Pinot bianco, Chardonnay e Trebbiano di Soave até 30%.

Posição geografica:
é produzido principalmente na região de Verona

Graduação alcoolica minima:
10,5%

Temperatura de degustação:
10 graus

Caracteristicas:
talvez porque ele seja feito com uma das mais clássicas uvas italianas, o Soave é um vinho italiano muito clássico, é produzidona versão DOC, DOC clássico, DOCG superior (para entender estas siglas, clique aqui) e até mesmo espumante. A cor é amarelo palha muito intensa, o sabor é leve e não muito complexo, mas muito agradável. Vale a pena mencionar também o Recioto di Soave, produzido a partir de uvas Garganega secas. O resultado é um vinho doce e açucarado, com uma alta graduação alcoólica (14%), e ótimo para ser servido com doces.

Combinação gastronômica:
por ser um vinho muito leve combina com muitos pratos. Desde entradas a base de queijos frescos, até pratos mais elaborados com crustáceos como a lagosta.