Filé de peixe ao forno

Filé de peixe ao forno

Ingredientes (4 porções)

  • 1 kg de filé de peixe (pode também usar bacalhau)
  • Suco de 1 limão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 kg de batatas cortadas em rodelas e pré-cozidas
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • 4 tomates cortados em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 xícara de chá de leite de coco
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 xícara de chá de cheiro verde picado
  • 1/2 xícara de chá de azeite

Modo de Preparo

Tempere os filés com o limão, sal e alho. Em um refratário coloque camadas de batatas, tomates, filés, cebolas, pimentão e cheiro verde. Regue com o leite de coco, o molho de tomate e o azeite.

Leve ao forno pré-aquecido, a 180,° por 30 minutos.

 

(Fonte imagem: http://kellysiewcooks.com/2014/06/01/asian-food-fest-french-indochina/)

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