Chianti Clássico

Casta:Sangiovese mínimo 80%, 20% de uvas vermelhas, como Cabernet Sauvignon e Merlot.
Posição geografica: Toscana, na região de Siena
Graduação alcoolica minima: 11,5%
Temperatura de degustação: 20, 22 graus abrindo a garrafa um pouco antes de levar à mesa
Caracteristicas: O Chianti classico quando è jovem se bebe facilmente graças ao seu gosto fresco e equilibrado, sendo adapto a todas as ocasiões. Os Chiantis envelhecidos são mais corposos e exaltam mais o sabor da uva e são mais adaptos a acompanharem pratos mais refinados. Quando este vinho é jovem ele se apresenta em cor vermelha rubi, envelhecendo (mínimo 11 meses) tende ao bordô. O seu gosto è seco, equilibrado, com aromas que recordam frutas selvagens e com o decorer do tempo ele se torna mais corposo.
Combinação gastronômica: O chianti classico se adapta bem com carnes vermelhas grelhadas, molhos com base de funghi e carnes brancas (no peixe). Se è ainda jovem, acompanha bem também uma feijoada e sopas com legumes em geral, frango a passarinho e queijos.

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