Impariamo a fare la pasta per la pizza

Abbiamo già avuto modo di parlare di come poter abbinare il vino con la pizza ( e sappiamo che a San Paolo la pizza è tra le migliori al mondo). Ma sappiamo anche preparare la pizza in casa? Il procedimento non è difficile, basta seguire alcuni passaggi elementari ed avere un poco di pazienza. Gli...

Bruschetta, una tradizione del churrasco italiano

È tipico preparare durante un churrasco italiano le bruschette come “contorno” tra le varie portate di carne. Qualora non l’abbiate provata, consiglio tutti gli amici brasiliani di provare ad accompagnare anche i loro churrasco con questo pane condito tipicamente italiano. La Bruschetta nasce tra la Toscana e il Lazio e deriva il nome dal dialetto...

Maccheroni ai quattro formaggi, un mito italiano

I maccheroni sono uno specifico tipo di pasta corta e cilindrica, leggermente curva adatta a varie preparazioni e semplicemente perfetto per sposare il ragu di carne (puoi trovare la nostra ricetta del ragu all’interno dell’articolo dedicato alle lasagne). La nostra ricetta preferita (e la più sfiziosa) è: MACCHERONI AL FORNO AI 4 FORMAGGI (maccheroni and...
La vera ricetta della pasta alla carbonara

La vera ricetta della pasta alla carbonara

In perfetta sintonia con la missione del nostro blog abbiamo il dovere di riportare ai buongustai  la vera ricetta della pasta alla carbonara! La ricetta è semplice, ma la semplicità è la fortuna dei piatti italiani. Se però non si eseguono a regola d’arte è altrettanto facile ottenere un pessimo risultato. In generale tenete conto...
Caesar Salad, un’invenzione italiana

Caesar Salad, un’invenzione italiana

Forse non tutti sanno che la Cesar Salad è un piatto inventato da uno chef italiano, Cesare Cardini, emigrato in Messico negli anni 20 del Novecento: ottimo motivo per abbinarla ad un vino italiano! La Cesar Salad ha fatto il giro del mondo ed ormai è famosa anche in Brasile. La sua versione classica prevede...

Fondue, bourguignonne, raclette: il cibo da conforto

Quando l’inverno arriva non c’è niente di meglio che rallegrare le giornate fredde e grigie con un del buon cibo confortevole…fondue, raclette e burguignone sono le ricette svizzere (ma ormai patrimonio dell’umanità) del buonumore adatte anche ad essere accompagnate da vino in abbondanza! La FONDUE è un misto di formaggi duri, fusi in una casseruola...