Panzanella: uma fresca salada de pão italiana!

Panzanella: uma fresca salada de pão italiana!

Fresca, barata e saborosa: a Panzanella, uma salada rústica feita de pão perfeita para o verão, nasce na Toscana como um prato de origem camponesa que vinha consumido nos campos por trabalhadores que permaneciam fora da casa durante todo o dia e é muito simples de se preparar (não requer cozimento). Os ingredientes principais da...
Receita de Frango com Cerveja e Mostarda

Receita de Frango com Cerveja e Mostarda

O frango é com certeza um dos alimentos mais indicados para ajudar a manter a forma, mas o seu sabor “dietético” muitas vezes cansa e desanima. Por este motivo, te recomendamos uma deliciosa e saborosa receita para fazer do seu frango mais apetitoso: Frango com Cerveja e Mostarda. Ingredientes para o Frango com Cerveja e...
Vegetariano? Uma deliciosa massa com Berinjela e Mussarela

Vegetariano? Uma deliciosa massa com Berinjela e Mussarela

O massa com berinjela e queijo é um prato típico da tradição siciliana e vem chamada de pasta alla Norma quando o queijo utilizado é a ricota mas uma versão mais dura e bem mais salgada. Nós do Pecado de Vinho te apresentamos uma versão adaptada aos gostos brasileiros com o queijo mussarela e ingredientes...
Risoto de açafrão ou risotto alla milanese

Risoto de açafrão ou risotto alla milanese

Aqui em Milão o risoto de açafrão é um prato muito tradicional, conhecido como risotto giallo (amarelo), devido a cor deixada pelo açafrão, ou também como risotto alla milanese, mas não é empanado e frito 🙂 A partir deste risoto amarelo, encontramos diferentes versões e receitas históricas preparadas por chefs de todo o mundo e...
Berinjela à Parmegiana

Berinjela à Parmegiana

Finalmente a receita de uma das rainhas da Itália: a parmigiana di melanzane ou beringela à parmegiana como é conhecida no Brasil. Ao contrário do que pensam a origem do nome “parmigiana” não tem ligação alguma com a cidade de Parma na Itália, mas deriva do termo Parmiciana, ou seja, um conjunto de tiras de madeira que...
Polenta amore mio!

Polenta amore mio!

“Para preparar uma boa polenta lembre-se de usar um litro de água para 300 gramas de farinha.” Isto é o que ensinam para as crianças italianas no primeiro dia de escola. Especialmente no norte da Itália, onde o frio do inverno é sempre aquecido por este delicioso prato. Regras e segredos para a melhor polenta...