Tabule

Tabule

Ingredientes (4 porções) 45gr de trigo para kibe 200gr de tomates picados sem sementes 1 cebola picada 2 pepinos picados 1 maço de salsinha picada 3 colheres de sopa de suco de limão 2 colheres de sopa de azeite 1/4 colher de chá de noz moscada Sal e pimenta do reino a gosto Hortelã picadinha...
Feijoada

Feijoada

Qual vinho escolher:  o feijão, as carnes, o longo tempo de cozimento e sabores intensos exigem um vinho com um alto teor de álcool, taninos e uma boa acidez como o Valpolicella Superiore. Ingredientes (5 porções) 500 gramas de feijão preto. 2 paios. 2 linguiças defumadas. 300 gramas de carne do sertão ou charque. 150 gramas...
Cuscuz Rápido

Cuscuz Rápido

O cuscuz é um prato de origem árabe, muito saboroso e cheio de especiarias. É um prato muito popular também na cozinha do sul da Itália, especialmente na Sicília. Tomamos inspiração do estilo siciliano para recomendarmos um vinho estruturado e aromático, como um Sauvignon Blanc ou, melhor ainda, um Chardonnay ainda que envelhecido apenas alguns...
Caldinho de feijão

Caldinho de feijão

Quais são os vinhos que combinam com o caldinho de feijão? Chianti Riserva, Taurasi, Valpolicella Ingredientes (6 porções) 2 xícaras (chá) de feijão cozido 2 xícaras (chá) de água 1 cebola média 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde 1 xícara (chá) de bacon picado 2 dentes de alho picados Pimenta-do-reino a gosto Sal a gosto Salsinha picada...
Strogonoff de carne

Strogonoff de carne

Quais são os melhores vinhos para acompanhar um strogonoff? Vinhos tintos robustos (Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino) Ingredientes (4 porções) 1 kilo de filé mignon ½ litro de creme de leite 250g de cogumelos 1 xícara de chá de cebola picada 1 colher de sopa de conhaque 2 colheres sopa de catchup 1 colher de chá de molho inglês...
Escondidinho de carne seca

Escondidinho de carne seca

Vinhos para harmonizar escondidinho de carne seca: Dolcetto, Merlot Ingredientes (6 porções) 1 kg de mandioca cozida 2 colheres  de sopa de manteiga 1 lata de creme de leite Sal a gosto 500 gramas de carne seca 1 lata de tomates sem pele e sem sementes 1 cebola picada 2 dentes de alho triturados Cheiro verde pimenta...