Maccheroni ai quattro formaggi, un mito italiano

I maccheroni sono uno specifico tipo di pasta corta e cilindrica, leggermente curva adatta a varie preparazioni e semplicemente perfetto per sposare il ragu di carne (puoi trovare la nostra ricetta del ragu all’interno dell’articolo dedicato alle lasagne). La nostra ricetta preferita (e la più sfiziosa) è: MACCHERONI AL FORNO AI 4 FORMAGGI (maccheroni and...
La vera ricetta della pasta alla carbonara

La vera ricetta della pasta alla carbonara

In perfetta sintonia con la missione del nostro blog abbiamo il dovere di riportare ai buongustai  la vera ricetta della pasta alla carbonara! La ricetta è semplice, ma la semplicità è la fortuna dei piatti italiani. Se però non si eseguono a regola d’arte è altrettanto facile ottenere un pessimo risultato. In generale tenete conto...

La vera ricetta italiana del pesto

Visto il grande interesse suscitato dalla vera ricetta delle lasagne alla bolognese, continuiamo con la rassegna delle ricette italiane famose in Brasile svelandovi i segreti del pesto. Il pesto è una salsa fredda, sinonimo e simbolo di Genova e dell’intera Liguria, la cui preparazione risulterà molto semplice se seguirete attentamente questo articolo. INGREDIENTI per 4...

COME PREPARARE DEI CREMOSI SPAGHETTI AGLIO OLIO E PEPERONCINO

Spesso al ristorante non può mancare un piatto di spaghetti aglio olio e peperoncino. Una ricetta facile veloce e molto economica, ma anche abbastanza banale e alla lunga può stufare. Ma con qualche accorgimento possiamo rendere speciale anche questo piatto. Cremosi spaghetti all’aglio olio e peperoncino (con Primitivo di Manduria) INGREDIENTI: Spaghetti di grano duro...
Rondelli o cannelloni con spinaci e ricotta

Rondelli o cannelloni con spinaci e ricotta

Erroneamente in Brasile si crede che i rondelli siano un piatto tipico della cucina italiana (peccato perché sono molto buoni!). In alternativa vi vogliamo ugualmente proporre la variante che più si avvicina alla ricetta brasiliana: i cannelloni. Come le lasagne e molte altre ricette di pasta fresca tipiche italiane, i cannelloni sono un piatto originario...

La vera ricetta delle lasagne alla bolognese

Nate come piatto tipico della regione Emilia, le lasagne alla bolognese sono presto diventate un simbolo della cucina italiana ed ora è uno dei piatti più conosciuti al mondo. Con questo articolo non è nostra intenzione giudicare migliori le vere lasagne alla bolognese o una loro qualsivolgia interpretazione. Come portavoci della cucina italiana nel mondo...