Camarão na moranga ou cabotchan

Camarão na moranga ou cabotchan

Vinhos para harmonizar: Espumante trento Rosato, Passerina, Falanghina

 

Ingredientes (4 porções)

  • 1 abóbora cabotchan grande
  • 700 g de camarão
  • 1 lata de tomates sem pele
  • ¼ copo de vinho branco seco
  • 1 dente de alho
  • 1 cebola
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 200 g de requeijão cremoso
  • Azeite
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cheiro verde a gosto
  • Noz moscada

Modo de preparo

Retirar a tampa da abóbora, lavar e limpar as sementes. Colocar a abóbora e sua tampa em uma panela com água fervente (cobrir a abóbora com água). Ferver por uns 10 minutos (a cabotchan cozinha rápido). Raspe um pouco de abóbora do interior da cabochtan  e reserve para o recheio. Prepare a abóbora espalhando o requeijão cremoso no interior. Aqueça o forno a 180ºC.

Recheio: refogue o camarão no alho e azeite por um minuto, coloque ¼ de copo de vinho branco, deixe evaporar um pouco, e reserve. Refogue a cebola no azeite, acrescente a lata de tomates sem pele e cozinhe por 10 minutos. Amasse e adicione a a abóbora reservada para o recheio. Coloque um pouco de noz moscada. Junte os camarões e o creme de leite. Regule de sal e pimenta, e finalize com cheiro verde. Coloque o recheio no interior da abóbora cozida e leve ao forno a 180ºC por 20 minutos.

4 Comments

  1. Olá bom dia!! Esta receita vai ser o miminho, do proximo jantar de amigos! Gostava de saber… a caixinha de creme de leite é Natas? Cheiro verde (coentros? outro?) Obrigado pelas dicas.

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    • Oi Isabel,
      Voce pode usar o creme de leite de sua preferencia o mesmo vale para os temperos 🙂
      Um grande abraço e conta pra gente depois como foi 😉

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  2. Adorei seu site e suas receitas. Continue com o belo trabalho!
    beijos!

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    • Obrigado Leticia!

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