Bonarda

Casta:uva Croatina ou uva Bonarda Piemontese
Posição geografica: o Bonarda de uva Croatina é produzido principalmente na Lombardia (Oltrepo Pavese, Colli Piacentini), enquanto o Bonarda de uva Bonarda Piemontese é produzido exclusivamente no Piemonte.
Graduação alcoolica minima: 11,5%
Temperatura de degustação: a mais indicada seria entre 16 e 18 graus, mas se o vinho é frisante, também pode ser servido em temperaturas mais baixas, em torno a 12, 14 graus
Caracteristicas: apesar do vinho produzido com uvas Croatina ser chamado também de Bonarda é bom considerar sempre como dois vinhos diferentes: Bonarda piemontês - vinho com baixa acidez, fresco e um pouco doce, em alguns casos levemente frisante no paladar. Bonarda do Oltrepo ou dos Colli Piacentini - vinho suave que mantém uma baixa acidez com um teor alcoólico mais acentuado e um sabor completo
Dicas do nosso team: o nome Bonarda foi dado a esta uva produzids nas colinas de Turim em 1799, pelo Conde Nuvolone para indicar um vinhedo que parecia produzia uma boa uva
Combinação gastronômica: este vinho vai bem durante toda uma refeição e como vinho de mesa todos os dias, se harmoniza muito bem também com aperitivos de salames e presuntos frescos, com massas a base de molhos mais suaves e com carnes vermelhas e brancas simples. Também podem ser harmonizado com omeletes e vegetais (grelhados ou cozidos).

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