Beringela recheada, que tentação!

Beringela recheada, que tentação!

Quer uma receita realmente gulosa com a beringela? Tente a beringela recheada, que é muito simples de preparar:

INGREDIENTES PARA 2 PESSOAS

  • 1 berinjela grande o suficiente
  • 3 ovos
  • 1 dente de alho
  • farinha de rosca
  • queijo parmesão ralado
  • molho de tomate concentrado
  • sal e pimenta a gosto

primeiroPara preparar a beringela recheada é preciso primeiro cortar a beringela a metade e tirar toda o sua polpa. Em seguida, reserve as duas metades com um pouco de sal por 30 minutos.

 

Uma vez que a beringela perdeu toda a sua água você pode começar a rechea-las. Triture a polpa da beringela junto com o alho e misture tudo em uma tigela com os ovos. Adicione a farinha de rosca e uma boa parte do queijo ralado (o resto irá servir no final) até obter um composto suficientemente denso.

segundo

Em uma frigideira comece a aquecer o óleo, enquanto isso recheie as duas metades da beringela com o composto e frite-as com a parte recheada voltada para baixo. Durante a fritura aqueça o forno a 180 graus.terceiro

Quando a beringela estiver frita, tire o excesso de óleo e coloque-a em uma forma já untada com um pouco de óleo. Adicione o resto do queijo ralado por cima e leve ao forno.

Agora você só tem que esperar mais 30 minutos de cozimento no forno, utilizando a função grill nos últimos minutos. Sirva e aproveite a sua beringela recheada com um vinho branco fresco como a Falanghina.

Fácil não?

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