Apple Pie – A deliciosa e quentinha Torta de Maça

Apple Pie – A deliciosa e quentinha Torta de Maça

A Apple Pie é uma das melhores receitas doces americanas na nossa opinião. São poucos os ingredientes mas é uma receita cheia de aromas sensacionais, perfeita para comer morninha e acompanhada com sorvete de baunilha… ou como preferimos com uma taça de vinho. Um verdadeiro comfort food!

Ingredientes para a Apple Pie

Para a massa:

  • 2 xícaras e 1/2  de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1/4 xícara de chá de água bem gelada
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 200 gr de manteiga sem sal gelada

Para o recheio:

  • 7 a 8 maçãs
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal (pode usar mascavo também)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Cubinhos de manteiga

Para a montagem:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de leite

Como preparar a Apple Pie

Para preparar a massa misture rapidamente todos os ingredientes com a ponta dos dedos. Divida a massa em duas partes e embale em um pedaço de filme plástico ou dentro de um saquinho para fazer gelo. Leve então a massa para geladeira.

Prepare o recheio da Apple Pie cortando as maçãs, lembre-se de tirar a casca e as sementes, regue tudo com o suco de limão para a maça não escurecer. Misture as maçãs já cortadas com todos os outros ingredientes. Coloque na geladeira e deixe lá enquanto você abre a massa.
Abra a massa e coloque um disco dela no fundo e nas laterais de uma forma. Coloque o recheio, adicione por cima de tudo alguns (poucos!) cubinhos de manteiga e coloque o outro disco de massa por cima para fechar. Faça cortes no topo da torta para que o vapor saia.

Para terminar, pincele a torta com a mistura do ovo com o leite.

Leve ao forno preaquecido e cozinhe a Apple Pie por cerca de 1 hora a 180 graus.

Com qual vinho acompanhar a sua deliciosa Apple Pie

Sendo a Apple Pie um doce, esta harmonização será feita por concordância, ou seja, com um vinho doce. A Apple Pie por si só é já bem doce, por isso precisamos ter cuidado em escolher um vinho não muito doce, com uma boa maciez e não muito alcoólico.
Ótimas opções são um Moscato Rosa, um Verduzzo di Ramandolo, um Picolit ou até mesmo os particulares Eiswein.

8 Comments

  1. Obrigada pela receita.
    Fazia tempo que estava á procura
    da autentica torta americana.

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    • De nada Denise!

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  2. Adorei esta receita vou fazer para servir na cafeteria ds minha filha

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    • Si fica boa conta que è do Pecadodevinho 🙂

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  3. Luca, qual maça eu uso ?

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    • Ola Beatriz,
      Vocês têm maça GOLDEN em Brasil? aquela verdinha…

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  4. Wow
    Divina esta torta, obrigada e obrigada e muuuuito obrigada <3

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    • Obrigada a voce Sara 🙂

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