Apple Pie – A deliciosa e quentinha Torta de Maça

Apple Pie – A deliciosa e quentinha Torta de Maça

A Apple Pie é uma das melhores receitas doces americanas na nossa opinião. São poucos os ingredientes mas é uma receita cheia de aromas sensacionais, perfeita para comer morninha e acompanhada com sorvete de baunilha… ou como preferimos com uma taça de vinho. Um verdadeiro comfort food!

Ingredientes para a Apple Pie

Para a massa:

  • 2 xícaras e 1/2  de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá rasa de sal
  • 1/4 xícara de chá de água bem gelada
  • 1 colher de sopa de açúcar refinado
  • 200 gr de manteiga sem sal gelada

Para o recheio:

  • 7 a 8 maçãs
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 xícara de chá de açúcar cristal (pode usar mascavo também)
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Cubinhos de manteiga

Para a montagem:

  • 1 ovo
  • 3 colheres de sopa de leite

Como preparar a Apple Pie

Para preparar a massa misture rapidamente todos os ingredientes com a ponta dos dedos. Divida a massa em duas partes e embale em um pedaço de filme plástico ou dentro de um saquinho para fazer gelo. Leve então a massa para geladeira.

Prepare o recheio da Apple Pie cortando as maçãs, lembre-se de tirar a casca e as sementes, regue tudo com o suco de limão para a maça não escurecer. Misture as maçãs já cortadas com todos os outros ingredientes. Coloque na geladeira e deixe lá enquanto você abre a massa.
Abra a massa e coloque um disco dela no fundo e nas laterais de uma forma. Coloque o recheio, adicione por cima de tudo alguns (poucos!) cubinhos de manteiga e coloque o outro disco de massa por cima para fechar. Faça cortes no topo da torta para que o vapor saia.

Para terminar, pincele a torta com a mistura do ovo com o leite.

Leve ao forno preaquecido e cozinhe a Apple Pie por cerca de 1 hora a 180 graus.

Com qual vinho acompanhar a sua deliciosa Apple Pie

Sendo a Apple Pie um doce, esta harmonização será feita por concordância, ou seja, com um vinho doce. A Apple Pie por si só é já bem doce, por isso precisamos ter cuidado em escolher um vinho não muito doce, com uma boa maciez e não muito alcoólico.
Ótimas opções são um Moscato Rosa, um Verduzzo di Ramandolo, um Picolit ou até mesmo os particulares Eiswein.

10 Comments

  1. Obrigada pela receita.
    Fazia tempo que estava á procura
    da autentica torta americana.

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    • De nada Denise!

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  2. Adorei esta receita vou fazer para servir na cafeteria ds minha filha

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    • Si fica boa conta que è do Pecadodevinho 🙂

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  3. Luca, qual maça eu uso ?

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    • Ola Beatriz,
      Vocês têm maça GOLDEN em Brasil? aquela verdinha…

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  4. Wow
    Divina esta torta, obrigada e obrigada e muuuuito obrigada <3

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    • Obrigada a voce Sara 🙂

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  5. Eu queria muuuitoooo esta receita de Apple Pie!! O bacana de vocês é que buscam compartilhar as receitas em sua forma original. Normalmente, encontramos muitas receitas adaptadas que, ao meu ver, o prato deixa de ser “único”. Super obrigado!!

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    • Obrigada a voce Marilia por nos seguir.
      Um grande abraço 😉

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