Aglianico

Uva: Aglianico
Zona geografica: Campania
Gradazione alcolica minima: 12%
Temperatura di degustazione: 18 gradi
Caratteristiche: L'Aglianico è uno tra i migliori vini italiani e viene spesso paragonato, anche per come viene prodotto, il Barolo del Sud. l'Aglianico è ricco di tannini e ha una struttura molto complessa. Profumi e sapori di frutti neri, affumicato e cioccolato fondente sono piuttosto comuni.
Consigli del nostro team: Questo vino, se conservato in un luogo adatto al fresco e al buio è adatto all’invecchiamento in bottiglia donandogli una notevole complessità di odori.
Abbinamenti gastronomici: L’aglianico maturo si abbina bene con una cucina importante in modo tale che i tannini equilibrino i grassi presenti nei piatti. Carni ovine e bovine di pregio, cotte alla brace o in saporiti intingoli, cacciagione, formaggi stagionati, paste condite con sughi importanti ma anche fegato e interiora. L'aglianico giovane accompagna vivacemente carni bianche, maiale arrosto e formaggi più dolci

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